Թռչունը

Հավի ֆիլե կարտոֆիլով, սխտորով և գինով

Հավի ֆիլե կարտոֆիլով, սխտորով և գինով

Բաղադրությունը հավի ֆիլե պատրաստելու համար կարտոֆիլով, սխտորով և գինով

  1. Կարտոֆիլ 500 գրամ
  2. Սխտոր 10 մեխակ
  3. Չոր սպիտակ գինի 150 միլիլիտր
  4. 100ուր 100 միլիլիտր
  5. Չորացրած ուրց 1 թեյի գդալ
  6. Աղը համտեսել
  7. Աղացած պղպեղ `համտեսելու համար
  8. Հավի կրծքամիս 1 հատ
  9. Տապակել բուսական յուղ
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ կարտոֆիլ, սխտոր, հավ, սպիտակ գինի
  • Մաս 2-3

Գրապահոց:

Տապակած տապակ, խոհանոցային դանակ, կտրող տախտակ, սպաթուլա, չափիչ գավաթ, կափարիչ:

Հավի պատրաստում կարտոֆիլով, սխտորով և գինով.

Քայլ 1. պատրաստել բաղադրիչները:


Հավի կրծքամիսը պետք է մաքրել մաշկից և ոսկորներից, այնուհետև լվանալ: Կարտոֆիլը կլպեք և դրանք նույնպես լվացեք:

Կտրեք հավի ֆիլեը բարակ, բայց բավականին մեծ կտորներով:

Լվացված կարտոֆիլը պետք է կտրել բարակ շերտ:

Յուրաքանչյուր շրջանի մոտավոր հաստությունը պետք է լինի մոտ 0,5 սանտիմետր:

Անջատեք սխտորը մեխակներին և կեղևից հանեք յուրաքանչյուրը: Կտրել պետք չէ:

Չափեք սպիտակ գինու ճիշտ քանակը:

Քայլ 2. տապակել հավը:


Տապակի մեջ մի քիչ բուսական յուղ տաքացրեք:

Հավի կտորները նետեք վարագույրով և եփեք դրանք բարձր ջերմության վրա:

Հավի տապակել երկու կողմերից շագանակագույնը, եթե որոշ տեղերում շագանակագույն ընդերքը հայտնվի, ապա դա լիովին հիանալի կլինի:
Հեռացրեք հավը տապակի միջից:

Քայլ 3` տապակել կարտոֆիլը:


Նույն տապակի մեջ, որի մեջ տապակել եք հավը, և նույն յուղի մեջ տապակել կարտոֆիլի կտորները:

Տապակել այնքան ժամանակ, մինչև ոսկե կարմրություն հայտնվի եզրերի շուրջը, ապա կարտոֆիլը հանեք տապակի միջից:

Քայլ 4: տապակել սխտորը:


Այժմ սխտորի ամբողջ մեխակը ուղարկվում է նույն տապակի մեջ:

Տապակել սխտորը մոտ 5 րոպե, այլևս պետք չէր: Եվ մի մոռացեք մատով խփել:

Քայլ 5. Ավելացնել գինին:


Լցնել սխտորը տապակի մեջ սպիտակ գինիով և եփ գալ 1-2 րոպե.

Քայլ 6: Պատրաստեք հավը կարտոֆիլով, սխտորով և գինով:


Հիմա ավելացրեք հավը:

Եվ ավելացնել կարտոֆիլը:

Շաղ տալ ուրցով, աղով և պղպեղով `համտեսելու համար:

Waterուրը լցնել տապակի մեջ և ամեն ինչ լավ է, բայց նրբորեն խառնել:

Բերեք եռացրեք, կրճատեք ջերմությունը, ծածկեք տապակը և հավի ֆիլեը պատրաստեք մեկ այլ կարտոֆիլով, սխտորով և գինով 30 րոպե ցածր ջերմության վրա:

Քայլ 7. Հավի վրա ծառայեք կարտոֆիլով, սխտորով և գինով:


Գինուով կարտոֆիլով և սխտորով շոգեխաշած հավի ֆիլեը պետք է տաք տաք, լրացվի փխրուն croutons կամ չոր սոխով: Ստացվում է շատ համեղ և գոհացնող հիմնական դասընթաց ՝ դեպի տանտիրուհու ուրախությունը:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- Բուսական յուղը առանց պայծառ բույրի, իդեալական է ճաշ պատրաստելու համար: