Բանջարեղեն

Լցոնած սմբուկ

Լցոնած սմբուկ

Բաղադրությունը լցոնած սմբուկ պատրաստելու համար

  1. Սմբուկ 3 հատ (փոքր չափս)
  2. Աղացած միս 500 գրամ
  3. Սոխ 1 հատ
  4. Bay տերեւ 2 կտոր
  5. Լոլիկ 2 հատ
  6. Չորացրած Oregano 1 ճաշի գդալ
  7. Չորացրած ուրց 1/2 ճաշի գդալ
  8. Համեմունք 1/2 ճաշի գդալ
  9. 1/2 ճաշի գդալ դարչին
  10. Բուսական յուղ 2 ճաշի գդալ
  11. Թարմ մաղադանոս `համտեսելու համար
  12. Պանիր համտեսել
  13. Աղը համտեսել
  14. Աղացած սև պղպեղ `համտեսելու համար
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ տավարի միս, խոզի միս, սմբուկ, սոխ, լոլիկ
  • 3 սպասարկում

Գրապահոց:

Խոհանոցային դանակ, բլենդեր, կտրող տախտակ, ճաշի գդալ, խոհանոցային դանակ, թխում սկուտեղ, թխում մագաղաթ, սպաթուլա, grater:

Խոհարարությամբ սմբուկով լցոնված միսով.

Քայլ 1. պատրաստել բաղադրիչները:


Լվանալ բանջարեղենը և կանաչեղենը, ճզմել սոխը և քերել պանիրը:

Սմբուկները բաժանեք կիսով չափ և կտրեք հատվածը հետևից, որպեսզի բանջարեղենը կայուն լինի թխման թերթիկի վրա:

Կատարեք սմբուկի մարմնի վրա թեքված կտրվածքներ:

Կտրեք սոխը խոշոր շերտերի մեջ և ծալեք բլենդերի մեջ:

Սոխը կտրատել:

Կլպեք լոլիկը մաշկից:

Եվ կտրեց լոլիկը փոքր խորանարդի մեջ:

Քայլ 2. թխել սմբուկը:


Լցնել սմբուկը մի քիչ բուսական յուղով:

Սմբուկը ջեռոցում դնել 20 րոպե թխել միջին ջերմաստիճանում:

Քայլ 3. Պատրաստել լցնելը:


Տաքացրեք յուղը տապակի մեջ, թակած սոխը նետեք դրա մեջ:

Տապակել սոխը մինչև փափուկ և մինչև այն սկսի թափանցիկ դառնալ:

Աղացած միսը սոխին ավելացնել և խառնել և տապակել մինչև շագանակագույն:

Երբ միսը փոխում է գույնը, դրանում ավելացնել թակած լոլիկը և խառնել, առանց տապակը հանելու շոգից:

Բաղադրիչների ցանկում նշված բոլոր համեմունքները ավելացրեք և խառնել ՝ շարունակելով եփ գալ:

Ավելացնել թակած կանաչի: Կրկին խառնել և հեռացնել ջերմությունից:

Քայլ 4. Սմբուկը լցնել:


Երբ սմբուկները պատրաստ են, դրանք հանեք ջեռոցից, հանեք կաթնաշոռը գդալով:

Մանրացրեք բանջարեղենը այնպես, որ մոտ կես սանտիմետր հաստությամբ եզրերով նավ կա:

Սմբուկի պղպեղը լցնել լցնել աղացած միս և բանջարեղեն: Խորամանկություն

Սկսեք սմբուկի նավակները մսով լցնելով, սերտորեն լցնելով բանջարեղենը:

Վերևում շաղ տալ քերած պանիրը:

Քայլ 5. Թխել սմբուկով լցոնված միսով:


Լրացրեք լցոնած սմբուկը տաք ջեռոցում և պատրաստեք մոտ 10-15 րոպե, որպեսզի պանիրը հալվի և վերածվի համեղ կեղևի:

Քայլ 6. Ծառայեք միսով լցոնած սմբուկին:


Մատուցել սմբուկով լցոնված միսով և տաք որպես հիմնական դասընթաց ծառայել: Ոչ մի սոուս կամ կողային ուտեստ, ըստ իս, նրանց անհրաժեշտ չէ: Համեղ է, մատներդ կաղեք:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- Լցոնած սմբուկները պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ինչպես խոզի, այնպես էլ խառը աղացած միս: