Ապուրներ

Աքաղաղի արիշտա ապուր

Աքաղաղի արիշտա ապուր

Աքաղաղ ապակու ապուր պատրաստելու բաղադրիչները

  1. Աքաղաղ կրծքավանդակը և ոտքերը
  2. Սոխ 5 հատ (փոքր չափսերով)
  3. Գազար 1 հատ
  4. Քաղցր կանաչ պղպեղ 1 հատ
  5. Նեխուրի արմատ 1/4 ամբողջ
  6. 3ուր 3 լիտր
  7. Աղը համտեսել
  8. Սև պղպեղ `համտեսելու համար
  9. Տոմատի մածուկ 3 ճաշի գդալ
  10. Noodles 100 գրամ
  11. Թարմ մաղադանոս 3-4 փունջ
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ սոխ, գազար, պղպեղ, նեխուր, հավ, կանաչի
  • 6 սպասարկում

Գրապահոց:

Pressնշիչ կաթսա, թավա, դանակ, ապուրի սանդուղք, կտրող տախտակ:

Խոհարարություն.

Քայլ 1. պատրաստել բաղադրիչները:


Կլպել սոխը և լվանալ: Կլպեք գազարը եւ կտրեք խոշոր կտորներով: Պղպեղը բաժանեք կիսով չափ և կեղևավորեք սերմերը: Լվացեք միսը և մանրացրեք կտորներով:

Քայլ 2. ապուրը եռացրեք:


Բանջարեղենն ու աքաղաղը միացրեք ճնշման կաթսայի մեջ, լցնել ջրով, ավելացնել աղը և պատրաստել ճնշման տակ ցածր ջերմության վրա մեկ ժամ, մոտավորապես (կախված է մսից):

Այնուհետև թող ճնշման կաթսա լինի 20 րոպե ընկճացման համար պարզապես հանել այն կրակից և սպասել:

Քայլ 3. Ավելացնել արիշտա:


Լցնել ապուրը սովորական ամանի մեջ, ավելացնել պղպեղը, տոմատի մածուկը և դրա համար եռացրեք ամեն ինչ 5 րոպե. Անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելի շատ: Ավելացնել արիշտա և պատրաստել ավելին 2-3 րոպե. Հիմա, վերջապես, ավելացրեք մանր կտրատած մաղադանոսը, ապուրը հանեք շոգից, այն կափարիչով ծածկեք և թողեք կանգնի, մինչև արիշտան եփվի:

Քայլ 4. Մատուցել աքաղաղի արիշտա ապուրը:


Արիշտան եփելուց հետո տաք ապուրը սեղանին մատուցեք: Pressureնշման կաթսայի մեջ արգանակը պարզվում է, որ հարուստ է ՝ համը ստանալով միսից և բանջարեղենից: Նման արգանակում եփած արիշտան զարմանալի է: Փորձեք այն:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- Օգտագործեք տնական արիշտա կամ գնված: Այստեղ ես օգտագործում էի tagliatelle: