Աղանդեր

Meringue ընկույզով

Meringue ընկույզով

Բաղադրիչներով ընկույզ պատրաստելու բաղադրիչները

  1. Ձվի սպիտակ 4 կտոր
  2. Կիտրոնի հյութ 2,5 միլիլիտր
  3. Ընկույզ 50 գրամ
  4. 1/8 թեյի գդալ աղ
  5. Սառեցնող շաքարավազ 180 գրամ
  • Հիմնական բաղադրիչները ձու, ընկույզ, շաքար
  • Մաս 5-6
  • Համաշխարհային խոհանոց

Գրապահոց:

Տապակած տապակ, մագաղաթ, խառնիչ:

Խոհարարություն.

Քայլ 1. հաղթել սպիտակներին:


Ծեծեք սպիտակուցները, որոնք լավ են առանձնացված դեղնուցներից խառնիչի նվազագույն արագությամբ: Ավելացնել կիտրոնի հյութ և աղ:
Ձուլելու հեշտության համար մանրացրեք բոլոր աշխատանքային գործիքներն ու գավաթը և պահեք սպիտակուցները սենյակային ջերմաստիճանում:

Քայլ 2. Ավելացնել սառցե շաքարավազը:


Երբ սպիտակուցները փաթաթում եք փրփուրի մեջ, դրանց մեջ ավելացրեք փոշի շաքար և մեծացրեք խառնիչի արագությունը: Ընդհանուր առմամբ, ես այլևս չեմ մտրակում 10 րոպե, Ես ստանում եմ խիտ սպիտակ զանգված, որը մնում է կորլայի վրա և տարածվում է դրա հետևից:

Քայլ 3. Ավելացնել ընկույզը:


Կլպված ընկույզը կտրեք կտորների մեջ և ավելացրեք դրանք հարած սպիտակներով: Խառնել սուսամբարային զանգվածը, որպեսզի հավասարաչափ բաշխեք դրա վրա ընկույզները:

Քայլ 4. Չորացրեք խնկերը ընկույզով:


Preեռոցը տաքացրեք 100 աստիճանսպիտակուցի փրփուրը դնել թխելու մագաղաթի վրա (գդալով կամ խմորեղեն օգտագործելով) և չորացրեք ջեռոցները ջեռոցում 2 ժամ.
Այն բանից հետո, թույլ տվեք, որ սոխառումը ամբողջությամբ սառչի:

Քայլ 5. Ծովախեցգետինները մատուցել ընկույզով:


Սառեցրեք սառեցված սամիթը թեյով: Բնօրինակ և զտված դեսերտ ցանկացած առիթի համար, տարվա ցանկացած ժամանակ և ցանկացած ընկերության համար:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- Մրգերի մեջ ընկույզներից բացի, կարող եք ավելացնել շոկոլադե կաթիլներ: