Թխում

Jamեմ ստրուդել

Jamեմ ստրուդել

Բաղադրիչով ստրուդել պատրաստելու բաղադրիչները

Թեստի համար

  1. Wheորենի ալյուր 750 գրամ
  2. Ձու 2 հատ
  3. Կաթ 300 միլիլիտր
  4. Շաքար 90 գրամ
  5. Վանիլային շաքար 8 գրամ
  6. Կարագ 100 գրամ
  7. Աղ 1 թեյի գդալ
  8. Չոր խմորիչ 12 գրամ (կամ 24 գրամ թարմ)

Կամընտիր

  1. Jamեմ / ջեմ `համտեսելու համար
  2. Կաթը քսելու համար

Շաղ տալ

  1. Կարագ 100 գրամ
  2. Atորենի ալյուր 20 ճաշի գդալ
  3. Շաքարավազ 8 ճաշի գդալ
  4. Վանիլային շաքար 16 գրամ
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ կաթ, կարագ, խմորիչ խմոր, շաքար
  • Մաս 10-12

Գրապահոց:

Մագաղաթ, թխում թերթ, խոհանոցային դանակ, շարժակազմ, ափսե, ճաշի գդալ, խոզանակ:

Խոհարարություն ստրուդել ջեմով.

Քայլ 1. պատրաստեք խմորը:


Եթե ​​օգտագործում եք թարմ խմորիչ, ապա նախ պետք է այն տաք կաթով շաքարավազով նոսրացրեք: Չորը կարող է անմիջապես ավելացվել ալյուրի մեջ:
Միավորել խմորիչը, կաթը, մաղած ալյուրը, ձվերը, կարագը փափկեցված սենյակային ջերմաստիճանում, շաքարավազը, վանիլային շաքարը և աղը: Կառուցեք համասեռ խմոր և թողեք, որ այն բարձրանա 2 ժամ. Զանգվածը պետք է կրկնապատկվի, երևի թե դա կտևի մի փոքր ավելի քիչ, քան սահմանված ժամանակը:

Քայլ 2. ավելացնել ջեմ:


Խմորը բաժանել երկու հավասար մասի և յուրաքանչյուրը գլորել բարակ շերտի մեջ ՝ չափելով մոտավորապես 28 սանտիմետր:
Doughեմը քսեք յուղով: Ես ցավում էի նրա համար, ուստի այն այդպես էլ ստացվեց, հաջորդ անգամ ես անպայման կավելացնեմ ավելի շատ գագաթներ, և խորհուրդ եմ տալիս չխնայել այն:

Յուղված խմորը գլորում է գլանափաթեթների մեջ և դրանք ծալեք մագաղաթով ծածկված թխման թերթիկի վրա: Թող խմորի մեջ լինի որոշակի հեռավորություն: Թողեք այն դեռ մի որոշ ժամանակ, այնպես որ գլանափաթեթները մեծանում են չափերով:

Քայլ 3: թխել ստրուդելը ջեմով:


Երբ strudel- ը կրկնապատկվում է, կտրեք դրանք դանակով կեսին եւ մի րոպե սպասեք, որպեսզի դրանք բացվեն: Քսեք կաթով և շաղ տալ ալյուրի և շաքարի հետ խառնած կարագի փշրանքներով (վանիլին և սովորական):
Թխել ստրուդելը ջեմով 180 աստիճան ընթացքում 40 րոպե. Այնուհետև հացաթխիկները հանեք ջեռոցից և սառչեք սենյակային ջերմաստիճանում:

Քայլ 4. Ստրուդելը ջեմով ծառայեք:


Strեմով մանր կտրատած շերտը կտրատեք կտորներով և ծառայեք որպես թեյ աղանդերի համար: Սա համեղ տնական խմորեղեն է: Բոլորը անմիջապես ուտում եք մինչև վերջին փշուրը:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- Կարող եք օգտագործել բաղադրիչների ուղիղ կեսը `մեկ շտրուդել մուրաբանով պատրաստելու համար, և ոչ թե երկու: