Թռչունը

Հավի պապրիկաշ

Հավի պապրիկաշ

Հավի պապրիկաշի բաղադրությունը

Հիմնականը

  1. Հավի (առանձին կամ տարբեր մասեր) 800 գրամ - 1 կգ
  2. Թթվասեր 200 գրամ
  3. Սոխ 4-5 կտոր
  4. Սխտոր 1 մեխակ
  5. Բուսական յուղ 2 ճաշի գդալ
  6. Աղը համտեսել
  7. Աղացած պղպեղ `համտեսելու համար
  8. Քաղցր պապրիկ 1 ճաշի գդալ
  9. Wheորենի ալյուր 2 ճաշի գդալ
  10. Bay տերեւ 1 հատ
  11. Կանաչի (մաղադանոս) համտեսել
  12. Քաղցր պղպեղ 2-3 հատ (ըստ ցանկության)
  13. Լոլիկ (կեղև) 1-2 հատ (ըստ ցանկության)
  14. Բերանի սերմեր 1 թեյի գդալ (ըստ ցանկության)

Թեստի համար

  1. Ձու 2 հատ
  2. 1/2 թեյի գդալ աղ
  3. Wheորենի ալյուրը ըստ ցանկության
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ սոխ, գազար, պղպեղ, լոլիկ, հավ, թթվասեր
  • 6 սպասարկում
  • Համաշխարհային խոհանոց

Գրապահոց:

Սոուսով, խոհանոցային դանակով, կտրող տախտակով, ափսեով, հարածով, ճաշի գդալով:

Հավի պապրիկաշ պատրաստելը.

Քայլ 1. պատրաստել բաղադրիչները:


Կլպել և ճիշտ լվանալ բանջարեղենը:
Ամբողջ հավը կտորների վրա կտրեք հոդերի վրա: Լվացեք և չորացրեք թղթի սրբիչներով:

Քայլ 2. տապակել հավը:


Vegetableեռուցեք բուսական յուղը մի կաթսայում և դրա մեջ մի կտոր հավ ուղարկեք: Տապակել միսը բոլոր կողմերից բարձր ջերմության վրա, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պարզապես պետք է ապահովեք, որ հավը վերևում տապակվի, բայց ներսից չի եփվում:
Թռչնի կտորները հանեք տապակի միջից և մի կողմ դրեք, որպեսզի այն ժամանակ ծածկված լինի կափարիչով:

Քայլ 3: շոգեխաշել բանջարեղենը:


Մնացած յուղի և ճարպի մեջ տապակել սոխը կտրատած փոքր խորանարդի մեջ: Դրան ավելացրեք բեյի տերև և աղ: Ամբողջ ժամանակ խառնել, մինչև սոխը պարզ դառնա:

Այժմ ավելացրեք զանգի պղպեղը կիսով չափ կամ եռամսյակով կտրված (եթե այն օգտագործեք): Նաև տապակի մեջ մանր կտրատած սխտոր մեխակ ուղարկեք: Արագ խառնել:

Քայլ 4. Ավելացնել հավը:


Պղպեղն ու սոխը խառնելուց անմիջապես հետո հավը վերադարձեք տապին տաք ջրով: Ավելացնել պղպեղ: Եվ վերջացրեք ամեն ինչ ՝ համոզվելով, որ քանի դեռ միսը ավելի մեղմ է, միշտ ջուրը շատ է:
Հավի ավելի մեղմ լինելուց հետո ավելացրեք կեղևավորված և թակած լոլիկ: Եվ շարունակեք եփ գալ մինչև հավը եփվի:

Քայլ 5. Ավելացնել բամբակյա թմբուկը:


Ձվերը աղով և ալյուրով խառնեք ամանի մեջ, որպեսզի ստացվի սերուցք, որը նման է կրեմի հետ համակցված խմորին, այսինքն ՝ այն մի փոքր ավելի հաստ է, քան նրբաբլիթը:
Խմորը խմորի մեջ ընկեք եռացրած պապրիկաշի մեջ և մի ճաշի գդալ փոքր մասերում:
Dumplings- ը պատրաստ կլինի շատ արագ, բառացիորեն ներսից 2-3 րոպե, այնպես որ դրանք ավելացրեք գրեթե պատրաստի պապրիկաշի մեջ:

Քայլ 6. Ավելացնել թթվասերը:


Մի ամանի մեջ թթվասերը խառնել ալյուրի հետ, ավելացնելով 3-4 ճաշի գդալ ջուր Թթվասերի սոուսը լցնել եռացրած հավի պապրիկաշի մեջ և խառնել:

Քայլ 7. Պատրաստեք հավի պապրիկներին:


Խոհարարության ավարտին, եթե այն օգտագործեք, ավելացնել աղը և պղպեղը համտեսել, ինչպես նաև չմշակված սերմերը: Վերևից ցանել բոլոր թակած կանաչիները և խառնել:
Հեռացրեք եփած հավի պապրիկները ջերմությունից:

Քայլ 8. Մատուցեք հավի պապրիկաշ:


Հավի պապրիկաշը կարելի է մատուցել ցանկացած կողային ուտեստով `կարտոֆիլ, մակարոնեղեն, պոլենտա, բրինձ կամ պյուրե կարտոֆիլ: Ստացվում է, ամեն դեպքում, շատ համեղ և գոհացուցիչ: Homeաշի կամ ընթրիքի համար հիանալի տնային կերակուր ամբողջ ընտանիքի համար: Ձեռք բերեք ձեր մատները:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- Եթե ամռանը պապրիկաշ եք պատրաստում, ապա ազատ զգացեք դրան ավելացնել թարմ պղպեղ և լոլիկ, իսկ եթե ձմռանը, ապա միանգամայն հնարավոր է անել առանց բանջարեղենի:

- desiredանկության դեպքում պելմենին ավելացվում է հավի պապրիկաշում: Դուք նույնիսկ կարող եք դրանք առանձին-առանձին պատրաստել, բայց միասին ծառայել: