Ապուրներ

Խոզի կողիկներ

Խոզի կողիկներ

Խոզի կողոսկրների վրա բորշ պատրաստելու բաղադրիչները

  1. Խոզի կողիկներ 200 գրամ
  2. Etsակնդեղ 2 հատ
  3. Մարինացված վարունգ 3 հատ
  4. Sauerkraut 1 բուռ
  5. 3-4 կարտոֆիլ
  6. Լոբի 1 բաժակ
  7. 2 գազար
  8. Մաղադանոս (արմատ) 1 հատ
  9. Սոխ 1 հատ
  10. Սխտոր 1 մեխակ
  11. Կտրտած սամիթ 1 ճաշի գդալ
  12. Թթվասեր 18% 1/2 բաժակ
  13. Spice մի քանի հատիկներ
  14. Համեմունքների համեմունք 1 ճաշի գդալ կամ համտեսել
  15. Տոմատի մածուկ 1 ճաշի գդալ
  16. Bay տերեւ 2 կտոր
  17. Աղը համտեսել
  18. Պղպեղ `համտեսել
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ խոզի միս, լոբի, սոխ, գազար, ճակնդեղ
  • 6 սպասարկում
  • Համաշխարհային խոհանոցՀայկական խոհանոց

Գրապահոց:

Սոուս, սպաթուլա, խոհանոցային դանակ, կտրող տախտակ, grater:

Խոհարարություն.

Քայլ 1. կտրատել բանջարեղենը:


Լվանալ կաղամբը, չորացնել և կտրատել շատ բարակ: Նրբորեն մանր կտրատած վարունգը կտրատել և դրանցից ջուրը չորացնել:
Կլպեք գազարն ու մաղադանոսի արմատը, լվանալ և քերել միջին grater- ով կամ կտրատել փոքր խորանարդի մեջ: Նաև մանր կտրատեք ճակնդեղը:
Լվացեք լոբիները մեկ գիշերվա ընթացքում:
Կեղևը և նուրբ մանրացրեք սոխը և սխտորը:

Քայլ 2. տապակել կողոսկրները:


Տապակել տապակները ներքևի մասում տապակի մեջ, որպեսզի դրանցից ճարպը չորանա: Երբ միսը փոխում է գույնը, և դրա կողմերը ոսկեգույն են դառնում, կողոսկրներին ավելացրեք սոխ և սխտոր, տապակել մինչև թափանցիկ:

Քայլ 3. Ապուրը եփեք:


Լցնել ջուրը կաթսայի մեջ, ավելացնել լոբի և եփ գալ միջին ջերմության համար 30 րոպե. Ավելացնել համեմունքներ, պղպեղ, համեմունք և աղ:
Խոհարարության կես ժամից հետո ապուրին ավելացրեք գազար, ճակնդեղ, մաղադանոս, կաղամբ և վարունգ, և մի բեյ տերև: Շարունակեք ավելի շատ պատրաստել 15 րոպե.
Այժմ կարտոֆիլի և տոմատի մածուկը ուղարկվում են ապուր: Շարունակեք պատրաստել մինչեւ բանջարեղենը քնքուշ:
Երբ միսը, լոբին և բանջարեղենը պատրաստ լինեն, ստուգեք, թե արդյոք ապուրի մեջ բավական քանակությամբ աղ կա, և դրան ավելացրեք թարմ խոտաբույսեր և թթվասեր (առաջին հերթին խառնեք այն տաք արգանակի մի շղարշով): Խառնել, ապա հանել ջերմությունից:

Քայլ 4. Ծառայեք բորշին խոզի կողոսկրների վրա:


Ծառայել բորշը տաք: Ստացվում է, որ այն հարուստ է, բավարարող և միևնույն ժամանակ այն պատրաստվում է համեմատաբար արագ և պարզ: Իմ տնային աշխատանքը հիացած է:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- Դուք կարող եք թթվասեր ավելացնել ոչ թե ապուրին, այլ պարզապես դրա հետ սեղանի վրա դնել կաթսա, և թող բոլորը ավելանան այնքան, որքան անհրաժեշտ է: