Բանջարեղեն

Կարտոֆիլ չինարենով

Կարտոֆիլ չինարենով

Չինական կարտոֆիլի բաղադրամասեր

  1. Կարտոֆիլ 1 մեծ կամ 2 միջին
  2. Կանաչ պղպեղ 1 հատ
  3. 2 մեխակ սխտոր
  4. Չորացրած Չիլի 3 հատ
  5. Սիչուան պղպեղ 1 թեյի գդալ
  6. 1/2 թեյի գդալ աղ
  7. Բուսական յուղ 2 ճաշի գդալ
  8. Սպիտակ բրինձ գինի (կամ պարզապես սպիտակ գինի) 2 ճաշի գդալ
  • Հիմնական բաղադրիչները Կարտոֆիլ, պղպեղ
  • 1 ծառայություն մատուցելը

Գրապահոց:

Տապակած տապակ, խոհանոցային դանակ, կտրող տախտակ, սպաթուլա:

Կարտոֆիլ պատրաստելը չինարենով.

Քայլ 1. պատրաստել բաղադրիչները:


Կլպել կարտոֆիլը և լվանալ: Կլպեք սերմերը: Կլպել սխտորի մեխակները:

Քայլ 2. կտրատել կարտոֆիլը:


Մեզ պետք է մեծ կարտոֆիլ, քանի որ այն կարելի է կտրել բարակ և երկար ծղոտների մեջ: Սկզբում կարտոֆիլը կտրեք բարակ կտորների մեջ:

Մի քանի օղակներ միմյանց վերևից ծալեք և կտրեք դրանք բարակ երկար կտորներով `ծղոտներով:

Քայլ 3: կտրատել պղպեղը:


Կլեպ կանաչ պղպեղը կտրեց շերտերով, ինչպես նաև կարտոֆիլով:

Քայլ 4. Տապակել չինական կարտոֆիլը:


Տաքացրեք յուղը տապակի մեջ և դրա մեջ նետեք Սիչուան պղպեղի ոլոռ: Տապակել մի քանի վայրկյան, մինչև գույնը փոխվի:

Հեռացրեք ոլոռը տապակի միջից և ավելացրեք յուղի չիլի պղպեղը:

Սպասեք մի քանի վայրկյան և ավելացրեք նաև թակած սխտորի մեխակները:

Այնուհետև ավելացնել կարտոֆիլը և տապակել դրանք մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կարտոֆիլը չի ​​կարող խառնել, դրանք պետք է ուշադիր վերցնել սպաթուլայի հետ և շրջվել:

Երբ կարտոֆիլը ոսկեգույն է դառնում, դրանով ավելացնել թակած կանաչ պղպեղ: Խառնել և տապակել դեռ 1 րոպե.
Ավելացնել աղ:

Գինին ավելացրեք, այն կարագացնի կարտոֆիլը ՝ առանց եռացնելու:
Երբ գինին գոլորշիացել է, կարտոֆիլը հանեք տապից և տաք տաք:

Քայլ 5. Ծառայել կարտոֆիլը չինարենով:


Չինական ոճով կարտոֆիլը կարելի է մատուցել կանաչ սոխով: Սա շատ հետաքրքիր ուտեստ է `հատուկ համով: Համոզվեք, որ եփեք և փորձեք: Հուսով եմ, որ դուք կվայելեք դա:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- Ես խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել այս անուշահոտ ուտեստը լավ օդափոխվող տարածքում: