Սոուսներ

Սնկով սոուս թթվասերով

Սնկով սոուս թթվասերով

Սնկով սոուսով թթվասերով պատրաստելու բաղադրիչները

  1. Թարմ սնկով (խառնուրդ) 1 կգ
  2. Սոխ 3 հատ (փոքր չափսերով)
  3. Սխտոր 5-6 մեխակ
  4. Թթվասեր 200 միլիլիտր
  5. Ալյուր 1 ճաշի գդալ
  6. Բուսական յուղ 1 ճաշի գդալ
  7. Աղը համտեսել
  8. Մաղադանոս համտեսել
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ սոխ, սնկով, թթվասեր
  • 2 սպասարկում

Գրապահոց:

Տապակած տապակ, սպաթուլա, խոհանոցային դանակ, կտրող տախտակ:

Խոհարարություն.

Քայլ 1. կտրատեք սնկերը:


Լվացեք սնկերը, չորացրեք, կեղևացրեք և կտրեք միջին չափի կտորների: Եթե ​​սնկերը ունենան ընդգծված ոտքեր, հաստ են, դրանք առանձնացրեք գլխարկներից և կտրեք ամեն ինչ առանձին:

Քայլ 2. տապակել սոխը:


Նյութի մանր կտրատել սոխը և տապակել այն մինչև թափանցիկ մեկ ճաշի գդալ յուղի մեջ: Տապակել միջին ջերմության վրա, հաճախ խառնելով, այնպես որ չթափանցեք:

Քայլ 3: տապակել սնկով:


Սունկը սոխին ավելացրեք և ամեն ինչ կրակի համար թողեք մեկ ուրիշի համար 20 րոպե, հիշելով նաև խառնել և համոզվել, որ ոչինչ չի այրվում:

Եփել մինչեւ փափուկ: Սնկից հեղուկը պետք է առանձնանա:

Քայլ 4. Ավելացնել ալյուր և թթվասեր:


Ալյուրը միացրեք թթվասերով և քերած կամ նուրբ թակած սխտորով, ապա այս խառնուրդը տեղափոխեք վարունգի: Ավելացնել աղ և պղպեղ ՝ համտեսել, խառնել, տաքացնել ամեն ինչ մինչև խտացնել, վերևում շաղ տալ մանր կտրատած կանաչիով և հանել ջերմությունից: Ծառայել:

Քայլ 5. Սնկով սոուսը մատուցել թթվասերով:


Ծառայել տաք սնկով սոուս թթվասերով: Խտության պայմաններում, այն ավելի շատ նման է շոգեխաշելուն, ուստի այն իդեալական է որպես կողմնակի ճաշատեսակների հավելում: Հատկապես պոլենտայի, կարտոֆիլի կամ մակարոնեղենի համար:
Bon appetit!