Թռչունը

Հավի ազդրերը մեղրով

Հավի ազդրերը մեղրով

Բաղադրությունը հավի ազդրերը մեղրով պատրաստելու համար

  1. Հավի ազդրերը 500-600 գրամ
  2. Մեղր 2-3 ճաշի գդալ
  3. Բուսական յուղ 1/4 բաժակ
  4. Աղացած պղպեղ 1 թեյի գդալ
  5. Կիտրոնի հյութ 1 ճաշի գդալ
  6. Աղը համտեսել
  • Հիմնական բաղադրիչները հավ, մեղր
  • 3-4-րդ մասը

Գրապահոց:

Ափսե, ճաշի գդալ, տապակ, սպաթուլա:

Պատրաստել հավի ազդրերը մեղրով.

Քայլ 1. Եփեք մարինադը:


Նախ, յուղը, մեղրը և կիտրոնի հյութը լցնել բավականաչափ մեծ ափսեի մեջ և ամեն ինչ միասին խառնել: Դրանից հետո ավելացնել պղպեղ կամ համեմունք խառնուրդ և աղ:

Նորից խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտորեն, որպեսզի միասնական մարինադ լինի:

Քայլ 2. թթու հավի ազդրեր:


Հավի ազդրերը պետք է հալեցնել, լվանալ և չորացնել: Ես նաև մաքրում եմ դրանք մաշկից:
Ընկղմեք հավի ազդրերը մեղրի մարինադում և մանրակրկիտ խառնեք, որպեսզի միսը համեմվի համեմունքներով:
Հավի թթու թթու դրեք սառնարանում 30 րոպե, այլևս պետք չէ, կես ժամն էլ բավարար է:

Քայլ 3. Տապակել հավի ազդրերը մեղրով:


Երբ հավի ազդրերը մարինացվում են, հանեք դրանք սառնարանից և տաքացրեք թավայի մեջ: Հավի մեջ դնել տաք հացահատիկի մեջ և տապակել միսը մինչև երկու կողմերի թեթև ոսկե կեղևը: Կրճատեք ջերմությունը միջին, թափեք մնացած մարինադում և շարունակեք պատրաստել այնքան ժամանակ, մինչև միսը փափուկ լինի և հեշտությամբ տեղափոխվի ոսկորներից:

Քայլ 4. Մատուցեք հավի ազդրերը մեղրով:


Ծառայել հավի ազդրերը մեղրով `որպես հիմնական դասընթաց կամ որպես մսով խորտիկ: Կարող եք առաջարկել նրանց տարբեր սոուսներ: Զարդարեք ափսեը թարմ խոտաբույսերով կամ հյութալի բանջարեղենով (վարունգ կամ քաղցր պղպեղ): Համեղ պարզապես անհավատալի է:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- Եթե ցանկանաք, կարող եք մաշկը պահել ազդրի վրա: