Թռչունը

Թխած հավը `խնկունի և բալզամիկ քացախով

Թխած հավը `խնկունի և բալզամիկ քացախով

Բաղադրատոմսեր `խնկունի և բալզամիկ քացախով թխած հավի պատրաստման համար

  1. Հավի 1 հատ (մոտ 1,5 կգ)
  2. Ռոզարիի 1 ճաշի գդալ
  3. Ձիթապտղի յուղ 3 ճաշի գդալ
  4. Կարմիր սոխ 4 հատ (միջին չափի)
  5. Բալզամիկ քացախ 3 ճաշի գդալ
  6. Մեղր 1 ճաշի գդալ
  7. Աղը համտեսել
  8. Համեմունքներ հավի համտեսելու համար
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ սոխ, հավ, մեղր
  • 6-8 հատված

Գրապահոց:

Ճաշի գդալ, թխում ուտեստ, վառարան, տաք զամբյուղ կրողներ:

Խոհարարություն հավի եփած խնկունի և բալզամիկ քացախով.

Քայլ 1. պատրաստել բաղադրիչները:


Կլպեք սոխը, կտրելով վերևից և արմատներից: Անհրաժեշտ չէ սոխ կտրել:
Ձեռք բերեք հավը և մանրակրկիտ լվացեք, ապա չորացրեք: Կարևոր նրբերանգ, դուք պետք է թռչունն աստիճանաբար ջարդեք, նախ այն սառնարանից տեղափոխելով սառնարան, այնուհետև սենյակային ջերմաստիճանում: Ոչ տաք ջուր կա, ոչ էլ միկրոալիքային վառարան:

Քայլ 2-ը `հավը քսում համեմունքներով:


Քսեք հավը աղով և համեմունքներով թռչնաբուծության համար դրսում, ապա մաշկը կրծքի վրա քաշեք և միսը համեմեք համեմունքներով: Վերցրեք մի ճաշի գդալ խնկունի և շաղ տալ այն հավի կրծքի մաշկի տակ: Հավի մեջ դնել նաև համեմունքներ:

Քայլ 3. Հավի թխել խնկունի և բալզամիկ քացախով:


Հավի վրա դնել բարձրորակ խմորի սկուտեղի վրա: Պառկեք թխում թերթիկի սոխի եզրերին:

Լցնել ձիթապտղի յուղը թռչնի և սոխի վրա և ուղարկել այն նախապես տաքացված ամեն ինչ 190 աստիճան վառարան 30 րոպե թխել

Մինչ հավը թխում է, բալզամ քացախը խառնեք մեղրով և ծեծեք մինչև հարթ:
Հավի կես ժամվա ընթացքում ջեռոցում մնալուց հետո այն լցնել բալզամիկ քացախով և մեղրով և վերադառնալ ջեռոց:

Թխել թռչունը մեկ ուրիշի համար 30 րոպե. Դրանից հետո հավը հանեք կաղապարից և թող մի փոքր սառչի, իսկ թավայի մեջ մնացած սոխը և հյութը վերադարձեք ջեռոց և կրկին եփեք 15-20 րոպեձեր թռչունին համեղ հավելում պատրաստելու համար:

Քայլ 4. Մատուցել խնկունի և բալզամ քացախով թխած հավը:


Ծառայել տաք աղացած հավի միս խնկունի և բալզամիկ քացախով `դրա վրա հյութ լցնելով այն ձևից, որի մեջ այն թխվել է և ավելացնել սոխը: Շատ համեղ և անուշաբույր: Դուք դեռ չեք փորձել այս հավը:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- Որպես այս բաղադրատոմսի համաձայն եփած հավի կողմնակի ուտեստ ՝ խաշած բրինձը կամ թխած կարտոֆիլը կանեն: