Թխում

Կարկանդակ ամբողջ խնձորով

Կարկանդակ ամբողջ խնձորով

Ամբողջ խնձորով կարկանդակ պատրաստելու բաղադրիչները

Խմորը

  1. Wheորենի ալյուր 500 գրամ
  2. 100 գրամ շաքարավազ
  3. Կարագ 100 գրամ
  4. Ձու 2 հատ
  5. Կաթ 150 միլիլիտր
  6. Վանիլային շաքարի 2 պարկ
  7. 1/2 խմբաքանակի փխրեցուցիչ
  8. Աղ 1 պտղունց

Լցոնում

  1. Կաթնաշոռ 1 կգ
  2. 5 ձու
  3. Վանիլային էություն 1 ամպուլ
  4. 6 խնձոր
  5. Չամիչ 100 գրամ
  6. Ընկույզ 100 գրամ
  7. Rum 50 միլիլիտր
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ չամիչ, խնձոր, կաթնաշոռ, կարագ, ընկույզ, ալյուր, շաքար
  • 6-8 հատված

Գրապահոց:

Խոհարարություն, ափսե, խոհանոցային դանակ, կտրող տախտակ, ճաշի գդալ, տաք կաթսայի կրողներ:

Պատրաստել կարկանդակ ամբողջ խնձորներով.

Քայլ 1. խմորը հունցել:


Մանրացված ալյուրը համատեղեք փոշի շաքարի, կարագի (ցուրտ), ձվի, կաթի, վանիլային շաքարի, խմորի և աղի փոշու համար: Կառուցեք համասեռ փափուկ խմոր, լավ հունցեք այն, գնդիկով գլորեք այն, կպչուն ժապավենով ծածկեք և դրեք սառնարան 30 րոպե.

Քայլ 2. Խառնել ընկույզը և չամիչը:


Լվացեք չամիչը, ներծծում ռոմով 30 րոպե.
Միևնույն ժամանակ, կտրատել ընկույզը (բլենդերի հետ կամ ինչ ուզում եք), ապա խառնել դրանք խառնել չամիչով (ռոմը պետք է չորացվի):

Քայլ 3. հավաքեք տորթը:


Պատրաստեք բորբոսը `յուղով քսելով: Խմորը բաժանեք երկու մասի, մեկը դրեց ձևի ներքևի մասը, իսկ մյուս կեսից ՝ տորթի եզրը:

Միացրեք կաթնաշոռը ձվով և վանիլային էությամբ մինչև յուղալի:
Լվանալ խնձորները և զգուշորեն հեռացնել միջուկը դրանցից: Խնձորները լցնել չամիչի և ընկույզների խառնուրդով:
Լրացրեք լցոնած խնձորները խմորի վրա, դրանք լավ տեղադրելով, իսկ մնացած տարածքը լցրեք կաթնաշոռ-ձվի զանգվածով:

Քայլ 4. Թխել մի կարկանդակ ամբողջ խնձորով:


Preեռոցը տաքացրեք 170-190 աստիճան (նայեք ձեր տեխնիկային և որքանով է այն տաքանում) և դրա վրա ուղարկեք խնձորի կարկանդակ 1 ժամ. Խմորը և կաթնաշոռը պետք է շագանակագույն լինեն, բայց համոզվեք, որ ոչինչ չի սկսում այրել:
Մատուցելուց առաջ տորթին պետք է թույլ տրվի ամբողջովին սառչել, այնուհետև այն հանել ձուլվածքից և տեղափոխել մեծ ուտեստ:

Քայլ 5. Ծառայեք կարկանդակ ամբողջ խնձորով:


Կտրեք կարկանդակ ամբողջ խնձորներով բաժինների մեջ և ծառայեք որպես աղանդեր կամ որպես քաղցր երեկոյան թեթև նախաճաշիկ թեյի, կոմպոտի կամ սուրճի համար: Շատ համեղ է և հիանալի տեսք ունի: Անպայման փորձեք, ձեզ դուր կգա:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- Կարկանդակի պատրաստման համար վերցրեք պառակտված բորբոս, այդ դեպքում թխելը հեռացնելիս խնդիրներ չեք ունենա:

- Խնձորները կարող են նաև լցնել հատապտուղներով շաքարով, շոկոլադով, հաստ ջեմով, մարցիպանով, քաղցր շիլայով, սալորաչրով, չորացրած ծիրանով և այլն: